Nella cucina al bbq fa parte della categoria slow and low..ovvero ha una cottura lenta e a basse temperature.
Il risultato? anche un pezzo di carne un po' stopposo come la punta di petto diventa morbido e gustoso!
Noi l'abbiamo provato per Pasqua!
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<< presto la ricetta! intanto godetevi le immagini!! >>
ingredienti
5-6 kg brisket
spezie
brodo
procedimento
la bestia....
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la pulitura dal grasso eccessivo....
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le iniezioni di brodo
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le spezie...
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dopo la cottura....
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