per il pranzo di Natale, vogliamo fare un piatto particolare e diverso dalla classica portata principale natalizia!
Dopo molti esperimenti e tentativi abbiamo deciso per la chateaubriand su letto di purè di patate con cipolle in agrodolce e riduzione di aceto balsamico.
Dopo molti esperimenti e tentativi abbiamo deciso per la chateaubriand su letto di purè di patate con cipolle in agrodolce e riduzione di aceto balsamico.
LEGGI LA RICETTA!
ingredienti
1 filetto di manzo alto almeno 4 dita
rosmarino
sale q.b.
pepe q.b.
olio evo q.b.
per la riduzione: glassa di aceto balsamico o vino rosso e miele
la riduzione |
bisogna cuocerla per ogni lato |
pronta per aggiungere la riduzione e i contorni |
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