contorno facile e invitante. Ideale come sostituto delle classiche melanzane grigliate. Bisogna prepararle in anticipo in quanto bisogna lasciarle marinare per circa 12 ore.
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ingredienti
2 melanzane medie
aceto rosso
olio
aglio q.b.
sale q.b.
timo q.b.
procedimento
mettere le melanzane intere a sbollentare: va bene in pentola pressione per 5-6 minuti massimo.
la melanzana deve essere molle ma non troppo "spappettata"
laciarla raffreddare
tagliarla a fette
mettere a marinare le melanzane per circa 12 ore nell'aceto con l'aglio e il sale
scolarle e metterle con olio, sale, aglio, timo
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